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2011年2月23日 (水)

もろこしの作り方

先日、初めてもろこしを作りました。

角館で有名なもろこしの老舗、唐土庵の本社では唐土を作ることが出来ます。

ベテランの職人さんが、昔ながらの手作りの方法を教えてくれました。

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小豆の粉に砂糖などをブレンドした粉を型に入れて網に並べるだけなんですが、やってみると意外に難しく、私の作った梅の花はポロポロと崩れてしまいました。

この粉の中に白小豆も混ざっているのを初めて知りました。

しばらく乾燥させて、焼き目をつけたら美味しい焼きもろこしの出来上がりです。

形は様々で角が欠けた様なものも多かったのですが、味は間違いありませんでした。happy01

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